riqueza gastronómica

Balmaseda ha sido celosa de sus tradiciones en todos los aspectos, también en lo que a alimentación se refiere. Ha mantenido intactas las tradiciones del buen comer y del buen beber, a través de las alubias cocinadas en putxera y del txakolí.

Para reponer fuerzas nada mejor que degustar en la terraza de alguno de sus restaurantes de su plato típico, que lleva más de 50 años promocionando por todo el mundo, y del que se han hecho eco muchos otros municipios, “la putxera”. Se trata de alubias procedentes de las huertas del municipio, cocinadas muy lentamente en este recipiente especial

Lo más destacable de la cocina de Balmaseda es la calidad de las materias primas que se utilizan para su elaboración. Los pimientos, las alubias, los derivados del cerdo y un largo etcétera. Y es que, es obligado el probar la alubiada que tradicionalmente se prepara en pucheras, con su morcilla, chorizo, tocino y costilla. También las carnes son de gran calidad y los asados resultan inmejorables